家东谈主们！谁懂啊！最近被一谈凉拌豆腐狠狠拿握，作念法简便到离谱，滋味香到能把天花板掀了 今天必须把这谈 “王炸家常菜” 共享出来，厨房小白也能粗放变身大厨，还有超暖的好意思食故事藏在里头，准备好经受好意思味暴击啦～

一、食材准备：简便到唯有几样

嫩豆腐 1 块（选那种哆哆嗦嗦、水水润润的，口感超绝）、香菜 2 根（增香小高手）、小米辣 3 个（不可吃辣就少放，料想）、蒜末 1 小把（灵魂所在！越多越香）、生抽 2 勺、香醋 1 勺、蚝油半勺、白糖 1 小撮（提鲜阴私刀兵）、香油几滴（增香点睛之笔） 这些食材往厨房一搜罗，分分钟备皆，主打一个简便泼辣！

二、制作历程：5 分钟拿握好意思味

（一）惩处豆腐：包涵 “摔打” 法

把嫩豆腐倒扣在盘子上，拿个小勺子轻轻敲敲盘子底部（别太用劲把豆腐敲碎啦），豆腐就 “噗通” 一下完满 “脱模” 啦！然后用刀把豆腐切成小块，大小随你情绪，不外提议别切太大，否则裹不上调料，也别切太小，容易碎掉，像麻将块大小就刚刚好～

（二）调全能料汁：碗里搞事情

找个干净的小碗，把蒜末、小米辣圈（能吃辣就多放，我每次都放很多，嘶哈嘶哈卓著瘾）、香菜碎丢进去，接着倒 2 勺生抽（选鲜少量的生抽，滋味更牛）、1 勺香醋（香醋比陈醋更新鲜，凉拌绝配）、半勺蚝油（加多鲜甜味，立马高档感拉满）、1 小撮白糖（暗暗提鲜，吃着更有档次），临了滴几滴香油（香到天灵盖发麻），拿筷子 “哐哐” 搅动均匀，这料汁，拌鞋底都厚味（夸张了，但确切香哭）！

（三）灵魂交融：给豆腐 “穿一稔”

把切好的豆腐块放进大碗里，把调好的料汁 “哗啦” 一下倒进去，然后用筷子轻轻搅动（记着要包涵，否则豆腐碎了会伤心），让每块豆腐都裹上满满的料汁，静置个 2 - 3 分钟，让滋味充分浸透进去，这时候你会闻到越来越香的滋味，涎水猖獗分泌…

三、好意思味登场：香到邻居来叩门

搅动好的凉拌豆腐一上桌，那香气奏凯把我家猫都引过来了！夹一块豆腐放进嘴里，哇！豆腐又嫩又滑，料汁的酸辣鲜香俄顷在口腔爆炸，香菜和小米辣的香气在舌尖舞蹈，蒜末的香味更是直钻鼻腔，厚味到想把舌头吞下去 配米饭能炫两大碗，当凉菜配粥也绝绝子，每次作念这谈菜，我都得把厨房门关紧，否则邻居闻着味该来 “讨饭者” 啦～

四、好意思食背后的故事：藏在豆腐里的爱

其实这谈菜是我奶奶教我的！小时刻去奶奶家，她总会变着法给我作念厚味的，有次夏天我没胃口，奶奶就端出这谈凉拌豆腐，说：“闺女，尝尝奶奶的拿手菜，保准你开胃！” 那时就以为这谈菜咋这样神奇，能把浮浅的豆腐变得这样厚味。其后奶奶年岁大了，我就学着作念给她吃，她吃着笑着说：“俺闺女长进了，作念得比奶奶还香！” 当今每次作念这谈菜，都能想起奶奶和缓的笑脸，这谈菜里藏着的不单是是好意思味，更是奶奶对我的爱，和我对奶奶的想念～

家东谈主们！这样简便又厚味、还藏着和缓故事的凉拌豆腐，飞快安排上！不论是我方吃解解馋，依然作念给家东谈主吃传递爱，都超相宜～ 作念完如果以为厚味，记获取来跟我共享呀，让咱们一齐烂醉在这豆腐的好意思味魔法里，把庸俗的日子过得饶有好奇景仰好奇景仰～ 说不定你作念了之后，也会有属于我方的好意思食故事呢，毕竟，好意思食最动东谈主的所在，即是能把爱和回忆开云体育，都 “拌” 进每一口里呀～